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• 導熱快速且均勻
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◆重量：1.5 kg
◆產地：中國
◆國際條碼：3168430220973



評價

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鉅亨網新聞中心

《路透社》報導，美國聯準會 (Fed) 已於台北時間週四 (15 日) 凌晨 2 時宣布升息一碼，將聯邦基金利率走廊自 0.25% - 0.50% 上移至 0.50% - 0.75%。

同時根據 Fed 會後所釋出的利率意向點陣圖 (Dot Plot) 顯示，目前 FOMC 委員會預估，2017 年 Fed 還可能升息 3 碼，超出市場此前所預期的 2 碼。

受到 Fed 未來升息速率加快的帶動，週三 (14 日) 美元指數上漲 0.68% 以 101.76 點作收，而「零孳息率」的黃金雖然週三小幅收漲 0.41%，但是隨後即立刻反轉下跌。

利率即是貨幣之價格，在 Fed 升息腳步可能加快、美元可望進一步上漲的加持之下，截至週四 (15 日) 下午 5 時許，金價再度大跌 2.10% 至每盎司 1139.34 美元，創下近十個月來的新低水平。

紫：美元指數日線走勢圖藍：金價日線走勢圖 (2008 年至今)圖片來源：Investing.comBMO 資本市場 (BMO Capital Markets) 貴金屬交易部主管 Tai Wong 表示：「從 Dot Plot 來看，Fed 確實比我們此前所預期的還要鷹派，這讓市場已開始慎重考慮 Fed 可能在短期之內快速升息。」

「目前黃金的前景看起來是相當黯淡，儘管多頭可能安慰你黃金後市仍看好，但如果你現在仍持有黃金多單，建議你應該立即平倉出場。」Tai Wong 說道。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【姚舜】

什麼樣的食物讓同屬大英國協成員的紐西蘭和澳洲爭執不下？慶祝澳洲國慶（1月26日），香格里拉台北遠東國際大飯店與澳洲商務辦事處合作，請到澳洲凱恩斯香格里拉大酒店主廚柯麥隆（Cameron McLeod），自本月6日起至15日客座館內〈遠東Cafe〉自助餐廳，以澳洲食材演繹各式澳洲美食推出「味蕾澳遊」美食節，大廚所開菜單上有一道甜點〈澳洲蛋白霜蛋糕佐漬梅〉的另一個名字叫〈Pavlova〉(帕芙洛娃〉，正是讓紐西蘭人與澳洲人爭執不休的甜點。

不同國家或民族，為一道菜爭執不休的例子其實很多。就像做法與口感和風味神似的〈維也納炸牛排〉與〈米蘭炸牛排〉一樣，奧地利人與義大利人也為了誰發明這道菜的作法而爭論不休。

又例如〈凱撒沙拉〉，有人考據是墨西哥帝瓦納的一個叫凱驚喜價撒．卡迪尼（Caesar Cardini）的義大利餐廳主人兼主廚發明，但也有老美堅信，這種沙拉的原產地是好萊塢。

此外，〈撈魚生〉明明是廣東人過年時討吉利吃的年菜，新加坡和馬來西亞居民卻各自說是他們發明的食物。更離譜的還有咱過端午時吃的〈粽子〉，韓國人說是他們發明的。

各被稱為「巴伐洛娃」或「百露華」的〈帕芙洛娃〉好康偷偷說，是一種用烤過的蛋白糖霜作基底，再覆蓋了打發鮮奶油後，最後再在最外層舖上覆盆子、草莓等水果或淋上果醬或巧克力醬的蛋糕。所以取名為「Pavlova」，據說是為了紀念俄羅斯最偉大的芭蕾舞者安娜．帕芙洛娃（Anna Pavlova），那層疊的蛋白糖霜象徵著她的芭蕾舞裙的裙擺。

帕芙洛娃在上個世紀30年代曾訪問南半球的紐西蘭和澳洲表演，兩國都聲稱自己境內的廚師以偉大舞者為名而創作發明〈Pavlova〉，自己爭論不休。

柯麥隆客座台北遠東作的〈帕芙洛娃〉，正是用蛋白糖霜為基底，將打發鮮奶油及漬梅點綴而成，外皮經烘烤後酥脆，內餡則有著柔軟綿密的口感。另外，他也將示範推出澳洲昆士蘭省的傳統點心〈昆士蘭椰香巧克力〉，這甜點最早誕生於1896年，鬆軟的海綿蛋糕體裹上濃郁的巧克力醬、最後灑滿椰蓉增添香氣，蛋糕入口後甜而不膩，搭配咖啡或茶飲，是很棒的下午茶享受。

澳洲幅員遼闊、物產豐饒，主要農畜產品包括了牛、羊、雞及牛乳，其中牛羊肉製品強調注重動物福利及人道對待，這些年得到許多消費者的信心及認同。而嚴格的食安把關，也為澳洲食品打開了國際市場。

柯麥隆此次來台客座，主要就是用澳洲產的食材烹調料理各式澳洲經典傳統美食，根據香格里拉台不可錯過 北遠東國際大飯店提供的菜單，其中有用辣根泥及醋釀製而成的辣根醬提味的〈鱒魚佐甜菜根〉，用澳洲羊里肌，將蒜、迷迭香拌入里肌肉提升風味，再以番茄及黑橄欖裝點盛盤的〈迷迭香烤羊排〉，還有〈澳洲肋眼牛排〉等。當然，餐檯上的〈帕芙洛娃〉，也在向台灣客人宣示，這是「源於澳洲的甜點」。

INDEX

●遠東Cafe自助餐廳

地址︰台北市敦化南路二段201號（香格里拉台北遠東國際大飯店）

電話︰02-23788888轉6008

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